technologia kosmetyków

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
//-->TECHNOLOGIA KOSMETYKÓWWYKŁAD 1. Procesy i operacje jednostkowePodstawoweprocesyioperacjetechnologiczne→wtechnologicznychprocesachprzygotowawczych i w procesach przetwarzania produktów oraz substancji chemicznych (tzw.operacje jednostkowe), wykorzystuje się podstawowe zjawiska fizyczne i fizykochemiczne.Definicje procesu i operacji jednostkowej:1. Proc. jednostkowy → wyodrębniony zespół przemian fizycznych i chemicznych materii,charakterystyczny ze względu na zachodzące reakcje chemiczne.2. Operacja jednostkowa → wyodrębniony zespół fizycznych przemian materii (bez reakcjichemicznej) charakterystyczny ze względu na ich skutek.3. Strumienie masowe: wchodzące i wychodzące, stan skupienia, recykle.Operacje jednostkowe:––––przygotowanie substancji do reakcji chemicznej (etapprzygotowawczy),przemiana substancji (reakcja chemiczna lub metoda chemiczno- technologiczna),przeróbka produktów reakcji (etapnastępczy),przygotowanie surowców z reguły natury fizycznej pełni funkcjęetapu wstępnegodowłaściwego procesu lub reakcji chemicznej,–natomiast przeróbka produktów stanowi etap następczy.Podział operacji jednostkowych → w zależności od sposobu wymiany energii rozróżnia się1operacje jednostkowe o charakterze:–––mechanicznym,elektromagnetycznym,termicznym.Elektromagnetyczne operacje jednostkowe → wykorzystują takie właśc. Elektryczne materiałówjak:–––indukcyjność,efekty piezoelektryczne,jonizację.Do termicznych operacji jednostkowych zaliczamy takie, które polegają na oddziaływaniu nasubstancję ciepłem lub na wymianie ciepła (parowanie, kondensacja, destylacja lub suszenie).Systematyka operacji jednostkowych1. Rozdzielanie substancji:→ mechaniczne:•••••••••sedymentacja,filtracja (sączenie),wytłaczanie,odwirowywanie,rozdrabnianie,przesiewanie,klasyfikowanie,sortowanie,flotacja.osadzanie elektryczne,rozdzielanie magnetyczne,elektrodializa,elektroosmoza,elektroforeza.→ elektromagnetyczne:•••••2→ termiczne:••••••••parowanie,kondensacja,krystalizacja,suszenie,destylacja,ekstrakcja,sorpcja,dializa.2. Łączenie substancji:→ mechaniczne:••••••••rozpylanie,gazowanie,mieszanie,ucieranie,homogenizacja,prasowanie,zgniatanie,dozowanie.rozpuszczanie,ekstrakcja,sorpcja.→ termiczne:•••Rozdzielanie substancji → metody rozdzielania substancji pozwalają na rozdzielenie subst.tworzących układy dyspersyjne w zależności od typu:▪stały/ciekły,▪ciekły/ciekły,▪stały/gazowy.→ za pomocą metod fizycznych, które wykorzystują różnice we właściwościach fizycznychrozdzielanych substancji.3Siły napędowe procesów:1. Dla sedymentacji – siła ciężkości .2. W metodzie klasyfikacji pneumatycznej na rozdzielane substancje działają jednocześnie siłaciężkości i przyspieszanie strumieniem powietrza.3. W wirówkach i cyklonach rolę siły ciężkości odgrywa siła ośrodkowa.4. Operacje jednostkowe rozdrabniania lub rozdzielania są klasyfikowane jako etap wstępnydo właściwego rozdzielania substancji.Różnice właściwości fizycznych:RÓŻNICE JEDNOSTKOWEciężar właściwy, gęstośćrozpuszczalnośćtemperaturaprężność parróżnica ładunkówwielkość cząstekOPERACJEsedymentacja, wirowanieekstrakcjakrystalizacjadestylacjaelektroforeza, elektrodializasedymentacja, filtracja, ultrafiltracja,hiperfiltracja, dializa.ROZDRABNIANIE:•tj. rozdrabnianie ciała stałego na mniejsze cząstki pod wpływem sił mechanicznych, np.kruszenie, mielenie, rozcieranie,•może być wstępem do homogenizacji substancji aktywnych i pomocniczych, dając cząstki zpewnego żądanego przedziału wielkości,•to proc. wiążący się z koniecznością dostarczenia energii do układu → im więcej nowychpowierzchni powstaje w trakcie rozdrabniania lub im większy jest stopień rozdrobnienia,tym większy jest nakład pracy, który należy wnieść w proces rozdrabniania; znaczna częśćenergii mechanicznej zużywana w tym procesie zostaje przekształcona w ciepło wprocesach odkształceń mechanicznych, a tylko część zużyta zostaje we właściwej obróbcepowierzchni,•stopień rozdrobnieniaZjest definiowany jako stosunek średnicy cząstek przedrozdrobnieniem do średnicy cząstek po rozdrobnieniu: Z= x/x1.4Techniki rozdrabniania:Wybór techniki rozdrabniania zależy od:–––––stopnia rozdrobnienia,wymaganej do rozdrobnienia mocy,pojemności urządzenia rozdrabniającego,stabilności i właściwości rozdrabnianego materiału,właściwości takie jak: twardość, kruchość, włóknistość elastyczność, kleistość, które zależąrównież od czynników takich jak temperatura i wilgotoność.Sposoby rozdrabniania suchego:MaszynarozdrabniającaKruszarka walcowaMłyn młotkowyMłyn kulkowySposób mieleniaDociskane walce gładkie lubkolczysteObracające się bijaki (rotor),stacjonarne zęby (stator)Naczynie z kulistymielementami kulistymiObracająca się para (?)Zasadarozdrabnianianacisk,tarcieuderzenienacisk,uderzenie,tarcieuderzenieWłaściwości pozmieleniumiękkiWłókna kruche imiękkieKruche/miękkieMłyn palcowymiękkieMłyn strumieniowo- powietrzny:•dwa poruszające się w przeciwnych kierunkach strumienie powietrza porywają mielonymateriał z dużą prędkością i wprowadzają do strefy mielenia,•po przejściu przez prasę ściskającą cząsteczki mielonego materiału zostają skierowane doklasyfikatora pneumatycznego, gdzie są dzielone na grube i drobne cząstki dziękioddziaływaniu siły ośrodkowej,•zmielony produkt jest odbierany z centralnego wylotu, grube cząstki wracają do ponownegomielenia i proces ten powtarza się tak długo aż uzyska się odpowiedni stopień rozdorbnieniamateriału.Rozdrabianie mokre:urządzenieMechanizm mielącyZasadarozdrobnieniaWłaściwościzmielonego materiału5 [ Pobierz całość w formacie PDF ]