Test z gotowymi odpowiedziami

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Pytania
Odpowiedzi
1.
Produktami ogrzewania tłuszczów ze stężonym
roztworem NaOH są:
A. kwas tłuszczowy i gliceryna
B. mydło sodowe i glikol etylenowy
C. mydło sodowe i gliceryna
D. estry i woda
E. prawidłowe odpowiedzi B i D
Odpowiedź
C
.
2.
Zmydlanie tłuszczów to:
A. hydroliza tłuszczów
B. nadanie mieszaninie tłuszczu i wody postaci
emulsji
C. działanie stężonym roztworem NaOH lub KOH na
tłuszcze
D. oddzielenie gliceryny od mydła
Odpowiedź
C.
3.
Działanie myjące i piorące mydeł polega na:
A. rozpuszczaniu tłuszczów wchodzących w skład
cząstek brudu
B. hydrolizie zasadowej tłuszczów wchodzących w
skład czvstek brudu
C. wytworzeniu piany w wyniku zmniejszenia
napiecia powierzchniowego na granicy faz
pomiędzy wodą a powietrzem
D. zmniejszeniu napięcia powierzchniowego na
granicy faz pomiedzy wodą a stałymi substancjami
organicznymi wchodzącymi w skład cząstek brudu
E. wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Odpowiedź
D
.
4.
Kwas aminoetanowy to:
A. alanina
B. kwas mlekowy
C. glicyna
D. kwas glutaminowy
E. prawidłowe odpowiedzi B i C
Odpowiedź
C
.
5.
Kwas (beta)-aminomasłowy jest produktem reakcji NH
3
z:
A. CH
3
CH
2
CH
2
COOH
B. CH
2
ClCH
2
CH
2
COOH
C. CH
3
CHClCH
2
COOH
D. CH
3
CHClCOOH
Odpowiedź
C
.
6.
Podczas przepuszczania prądu elektrycznego przez
mocno zakwaszony roztwór aminokwasu jego
cząsteczki przemieszczają się w kierunku:
A. anody
B. katody
C. anody lub katody zależnie od budowy cząsteczki
D. cząsteczki organiczne nie poruszają się w polu
elektrycznym
Odpowiedź
B
.
7.
Dipeptyd można otrzymać w wyniku:
A. kondensacji mocznika z formaliną
B. kondensacji fenolu z formaliną
C. kondensacji aminokwasów
D. polimeryzacji aminokwasów
Odpowiedź
C
.
8.
Produktem hydrolizy związku o wzorze
H
2
N-CH(CH
3
)-CO-NH-CH(CH
3
)-COOH są:
A. dwie cząsteczki glicyny
B. dwie cząsteczki alaniny
C. cząsteczka glicyny oraz cząsteczka alaniny
D. cząsteczka alaniny oraz cząsteczka leucyny
Odpowiedź
B
.
9.
Asymetrycznego atomu węgla nie ma cząsteczka:
A. kwasu 2hydroksypropanowego
B. kwasu 3aminopropanowego
C. 2butanolu
D. aldehydu 2,3dihydroksypropanowego
Odpowiedź
B
.
10.
Izomerów optycznych nie ma:
A. aldehyd glicerynowy
B. dihydroksyaceton
C. dezoksyryboza
D. kwas mlekowy
Odpowiedź
B
.
11.
Cząsteczki cukrów nie zawierają grup:
A. ketonowych
B. aldehydowych
C. karboksylowych
D. hydroksylowych
Odpowiedź
C.
12.
Wskaż związki dające pozytywny wynik próby Tollensa
I. HCHO, II. CH
3
CHO, III. HCOOH, IV. CH
3
COOH, V.
CH
3
CH
2
CHO, VI. CH
3
COCH
3
:
A. wyłącznie I, II, V
B. I, II, III, V
C. I, II, III, IV, V
D. wszystkie
Odpowiedź
B.
13.
Aby rozróżnić glukozę i fruktozę wystarczy wykonać:
A. próbę Tollensa
B. próbę Trommera
C. próbę Trommera i próbę Tollensa
D. próbę odbarwiania wody bromowej
Odpowiedź
D.
14.
Do czterech próbówek zawierających roztwory
I. gliceryny, II. glukozy, III. formaliny, IV. acetonu
dodano Cu(OH)
2
Intensywnie niebieskie zabarwienie przybrały
roztwory:
A. I, II
B. II, III
C. I, III
D. IV
Odpowiedź
A.
15.
Wskaż prawdziwe dokończenie zdania: Cukry proste,
w odróżnieniu od złożonych:
A. mają słodki smak i są rozpuszczalne w wodzie
B. ulegają estryfikacji
C. mają właściwości redukujące
D. nie ulegają hydrolizie
Odpowiedź
D.
16.
Wskaż prawdziwe zakończenie zdania: Disacharydem
redukującym jest:
A. sacharoza
B. sacharyna
C. maltoza
D. mannoza
Odpowiedź
C.
17.
Wskaż fałszywe zakończenie zdania: pozytywny wynik
próby Tollensa daje roztwór:
A. glukozy
B. fruktozy
C. etanalu
D. sacharozy
Odpowiedź
C.
18.
Który z wymienionych związków nie redukuje
amoniakalnego roztworu tlenku srebra:
A. glukoza
B. fruktoza
C. sacharoza
D. etanal
Odpowiedź
C.
19.
Wskaż fałszywe zakończenie zdania: Celulozę lub jej
pochodną stanowi tkanina:
A. lniana
B. bawełniana
C. wełniana
D. z jedwabiu sztucznego
Odpowiedź
C.
20.
Utworzenie cząsteczki polisacharydu z cząsteczek
cukrów prostych można nazwać:
A. polimeryzacją
B. addycją
C. polikondensacją
D. hydrolizą
Odpowiedź
C.
21.
Wskaż fałszywe dokonczenie zdania: Fruktoza i
glukoza:
A. są produktami hydrolizy skrobi i celulozy
B. mają słodki smak
C. dają dodatni wynik próby Trommera i próby
Tollensa
D. są dobrze rozpuszczalne w wodzie
Odpowiedź
A.
22.
W wyniku działania stężonego HNO
3
na celulozę
otrzymuje się :
A. nitropochodne
B. estry
C. produkty hydrolizy
D. cukry proste
Odpowiedź
B.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]